De 1º de outubro a 1º de novembro, Fortaleza recebe a 25ª edição da Fortaleza Restaurant Week. Com o tema “Brasil de Norte a Sul”, o festival reúne restaurantes da capital em uma programação que propõe ao público conhecer diferentes sabores e referências da gastronomia brasileira.
Durante o período, os estabelecimentos participantes oferecem menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos definidos de acordo com as categorias do festival. Nesta edição, os restaurantes foram convidados a interpretar a culinária brasileira a partir de suas próprias identidades, utilizando ingredientes regionais, receitas tradicionais, releituras e referências culturais.
A proposta é apresentar diferentes interpretações da gastronomia nacional e, ao mesmo tempo, movimentar o setor de alimentação fora do lar, especialmente em períodos de menor sazonalidade.
Segundo Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week, o tema desta edição busca incentivar os restaurantes a explorarem a diversidade gastronômica do país e apresentarem ao público diferentes formas de conhecer essa culinária.
Novos restaurantes participam desta edição
A 25ª edição marca a estreia de três restaurantes no circuito: Apelo Piadineria, Fio Restaurante e Matisse Cuisine.
Ao todo, a programação reúne restaurantes como Allêz Brasserie, Amecari, Aquarela Sabor e Arte, Cervejaria Turatti, DOC – Cucina, Pizza & Vino, La Bella Italia, Mangai, Santa Grelha, Vistta Rooftop, Yoto Cozinha Nikkei e Zaiko Sushi, entre outros.
Festival mantém ação social
Além da programação gastronômica, a Restaurant Week mantém uma iniciativa de responsabilidade social. Durante o festival, os clientes são convidados a contribuir com R$ 2 por menu, valor destinado ao CAVIVER, organização da sociedade civil que atua no diagnóstico, tratamento e reabilitação de crianças socialmente desfavorecidas com baixa visão ou risco de cegueira.
Parcerias com empresas e entidades
A edição conta ainda com a participação de marcas e instituições ligadas à gastronomia e ao desenvolvimento de negócios, entre elas Ambev, Sebrae e Ecad.
O Sebrae participa com foco na valorização dos pequenos negócios e da gastronomia brasileira, especialmente empresas do segmento de Alimentos e Bebidas. Já o Ecad integra a iniciativa para reforçar a importância da música nos estabelecimentos e da regularização dos direitos autorais.
Mais informações: eventos.restaurantweek.com.br/fortaleza
